福德慧,素食养生餐厅(2016-12)
摩拏罗尊者偈曰：“心随万境转，转处实能幽。随流认得性，无喜复无忧。”此佛偈的意思是：一切按世间法的事变，菩萨本愿去做，为此起心动念。该做的则做，不应做的则止，其实不消极无为。
现在，在摄生观点波及天下时，素食餐厅如雨后春笋。谁能凭着羞辱之心，将康健与甘旨奉献？不是凭着招牌，获得心仪利润？这大要是小饕们最关切的事变。
阔别喧哗，虎魄山庄黑池坝的涟漪，反照着绿荫丛中小巧精巧的别墅。清爽的氛围中若隐若现的花香，在清凉的月光里，加倍沁人肺腑——这就是福德慧素食摄生餐厅。
曲径通幽处，福德慧璀璨的灯光却显得额外的安谧，没有油腻腻的氛围，更有一派遗世自力的超然。餐厅的装璜设计文雅而不豪侈，恰如一名有品位的主人，精心安插的温馨的家。
福德慧的餐饮是位菜，凡是，每位小饕有1道凉菜、2.5道热菜、2道点心和1道主食。不要小视这个数字，换算一下，10小我一桌，就有40道菜之多。
福德慧的大厨具体地先容了几道菜的做法，在坐的小饕张口结舌——太下工夫了，本来，做素食比做荤菜要繁杂很多！
启齿汤：无花果煨霸王花。用新颖的玉米、芽菜、冬瓜、蘑菇煮2小时出汤，加顶级黄牛肝菌再蒸1小时，再加无花果、霸王花、竹荪蒸1小时。启齿汤的建造时候起码不得低于5小时。如斯重工的一道启齿汤，其甘旨、养分，可想而知。
全竹宴：用笋、竹荪、松茸、牛肝菌、野生小花菇，每样分隔处置后，加鲜笋熬的汤，再加马铃薯泥增长浓度，熬制而成。这道菜看着环保，吃起来更是鲜美异样，并且，毫无包袱。
日式腐衣排：这是一道全手工而成的菜，据大厨先容，除上海有正宗的日式腐衣排，合肥仅福德慧一家独占。而此道菜必要2天的时候，方能制成。
日式腐衣排用新颖猴头菇、白灵菇、杏鲍菇、小葱、马铃薯、铁棍山药做馅，再以腐衣包裹，粘上面包碎过油。酥脆、鲜美，不是荤菜，却有荤菜的诱生齿感。
野菜岩米烩羊肝菌，这也是福德慧的招牌菜之一。岩米的软糯、当季野菜的清香，加之羊肝菌的鲜美，没有胆固醇、脂肪增高的忧愁，尽享甘旨带来的快感。不但如斯，此菜还以鲜笋、蘑菇熬制的汤做味料，更是将鲜美的口感阐扬到极致。降血脂藥,
素腰花：各类蘑菇切碎用油榨干，加海带、紫菜煮的水，再加海茸，用素的XO酱熬制。虽是素食，口感却与荤菜无异。并且，由于素XO酱怪异的海鲜口胃，素腰花中又增加了些许鲜美。
福德慧有不少生食的菜，大厨先容，如许的做法，既保存了蔬菜原本的味道，又充实庇护了蔬菜中的养分。虽是生食，福德慧也将这些全美診所,菜做的精巧、甘旨。确保小饕们在罗致养分的同时，可以或许怡然享受甘旨。
福德慧的菜品不乏其人，平凡5-6人的一桌，就有几十道菜。每道菜在注意摄生的小饕眼中，都是一份欣喜。品味完福德慧菜品的小饕们，满口赞美的辞汇彷佛极为窘蹙，只有“鲜美”二字。
是啊，另有甚么切确的文句能形容福德慧的素食呢？只能说：福德慧的主人居心了——居心干事，居心做菜，居心奉献给小饕们一处康健、甘旨的汇集地。
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