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在曩昔的几年里，港式茶餐厅在台灣是很受接待的，每小我對茶餐厅都感受不目生。本来是茶餐厅的崔记，就方才好遇上了這個成长潮水屏東借錢,。颠末了几年的运营以后，崔记选择革刀具收纳架,新成一家小餐馆，并将商铺搬到前镇的前两二路，重修一間分歧类型和情势的港式餐厅。
厨師就是這家店的老板，五六年前从香港来到台北。他最初从事平面設計事情，厥后又起头接触厨房烹调。他来到高雄，開了属于他的第一家茶餐厅。今朝的崔记小酒馆與之前的茶餐厅气概各别，這里具备低调的文學气概和简略的色调，也乐成的吸引了很多香港华侨或四周的人，台灣這一家小餐厅，可感觉到文藝范的“港式摒挡”，味道正宗空气還好！
重修旧屋子的模式也保存了屋子的旧味道，并增加了时尚的新元素，新旧之間是没有甚麼抵牾感的，這类更简略的設計让人们加倍的喜好它。从现代的角度来看，复旧期間的窗口已成為一种装潢。即便落空了它的现实用处，也能够為它找到另外一個保存價值。
来這里用饭，有些事是可自行做的，好比本身拿餐具，本身拿放在過道阁下的茶，自行到柜台點菜等等。菜单的第一页就清晰地提到了主人和客人相互尊敬的法则，反波膽是什麼,上面的菜肴都是用文字描写的。若是有機遇更改這個菜单的话，仍是建议插入菜肴的照片。究竟结果，不少人习气看圖片。
在這里，奶茶由中度烘焙和新颖研制的浓缩咖啡制成，這类情势也被添加到人工建造的港式奶茶中，商铺會保存一點咖啡，是以大師可以调解想要的浓度。若是有一個乳糖不耐受的朋侪，想要喝奶茶，便可以选择有機糖豆乳茶，用豆乳取代鲜牛奶，添加更多的豆类味道，甜度适中。
颠末几年的磨砺以后，這家商铺并无健忘最初筹算给带给門客的那种香港风韵美食回想，利用本地食材，朴拙地為每道菜辦事。固然老板不长于言语，但咱们可以从菜肴中看出来，曩昔的茶餐厅给人留下了丰硕多彩的印象，回归简约以后，它還可以凸起分歧的港式家常菜，有機遇的话可以一试！
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發表於 2021-6-25 20:10:32
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