青团变身特色伴手禮,傳统糕點可“顺势而為”

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這两天上海老字号的青团日销量，借助互联網，冲破本地贩卖的地區限定，让天下各地的消费者都能尝到這份江南味道。在各类青团中，由分歧口胃构成的伴手禮、被称作“樱花团”的怪异粉团、将“福禄寿喜”一扫而光的糕台北當舖,团组合……從外观、工艺看，它们有的是青团的“嫡亲”，有的是“远戚”。最大的特色在于冲破了青团贩卖的節令限定，酿成上海特點伴手禮，展現出傳统技术和老字号傳承成长的新機會。（解放日报4月1日）

清明到来之际，治療頸椎病,家家户户品味青团，且首选老字号產物，是這個風俗節庆的不贰选择。不单上海市民，借助互联網贩卖，让天下各地的消费者，可以或许品味到上海老字号青团，這无疑是一個新零售期間的門客民福气。

從一個節令商品，变成整年贩卖的伴手禮，应是老字号寻求的终纵目标。鉴戒國表里伴手禮乐成的履历，把時令食物变身為一年四時的伴手禮，不但能让来自海表里的遊览者和消费者，多了一份“上海味道”情節，還為申城“五型经济”拓宽了一条极新的新消费零售路径。

青团是江南節令點心，以前重要在當地贩卖，顺合時代需求，時令點心一样可以成為禮物。互联網更让青团有了酿成“禮物”的可能。客岁杏花楼初次测验考试電商直播，几分钟就卖出13万盒，買家来自天下各地，让老字号意想到青团的消费者根本很广。本年经由過程收集直播，杏花楼又在数分钟里卖出26万盒青团，比客岁翻一倍。這类乐成的测验考试，让老字号广泛感觉，好產物可以成為“上海購物”的咭片。

老字号時令點心的伴手禮，具备很是大的市場潜质。伴手禮作為代表一個地域的特點產物，食物是很首要的一個品类，老字号做伴手禮有自然的上風，其汗青的沉淀，能知足‘伴手禮要有特點’的请求，加之老字号的口碑彩头，在天下和更大地區范畴，城市有影响力，具有消费根本。

現在活着界范畴，以糕點、糕团為代表的伴手禮市場也很發财，如以“美白牙齒方法,和果子”為代表的日式糕团伴手禮财產很是發财，和果子造型精巧、包装标致，分黑芝麻丸,歧地域各有特點，成為遊览消费者首选的特產。上海的老字号糕团產物，與和果子有很多异曲同工的地方：品格和口胃都“在線”，代價也走亲民線路。

傳统糕团化身上海伴手禮，堪称趁势而為。让老字号跟上新营销方法，種草是首选方法。當今網上開店的老字号愈来愈多，但在平台上“種草”的老字号很少。“種草—拔草”已成為年青消费者的习气，老字号得跟上潮水，上海老字号必需经由過程電商‘走出去’，借助眼下‘國潮’消费高潮和電子商務，對准天下甚至境外市場，推出能冲破地區限定的產物和辦事。由于老字号食物做成伴手禮，在捕捉如今的消费者的同時，鞭策老字号本身适应市場潮水，產物不竭立异，才能尽力跟上新消费方法，在“種草”進程中，培養杰出的“網红”日本藥品推薦,影响力，進而收割更大的市場效益。